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小一新生午餐不适应:有孩子不知如何吃鸡腿

发表时间:2017-02-24    来源:新闻晨报

  

  养孩子的适应力是顺利进行幼小衔接的重要环节 /晨报记者 陈征

  小一新生体验开学新生活未满一周,这几天家校圈里已有对午餐是否适应的种种说法。记者调查发现,小一新生午餐不适应,其深层原因是家庭教育问题。

  看到整个鸡腿竟无从下口 

  妮妮是本市西南片的一所小学一年级新生,开学第一天,学校午餐是鸡腿、炒青菜、番茄炒蛋和汤。妮妮妈在班级群里老师发来的照片上发现,别的小朋 友都举着鸡腿啃得挺香,只有妮妮冲着盘中的鸡腿若有所思。晚饭时,妮妮吃得比平时多,她告诉妈妈,全班就她没有吃鸡腿,因为“不知道怎么吃”。妮妮妈很吃 惊,细问之下才得知,原来妮妮平时在家的饭菜主要由外婆负责,外婆在饮食方面非常仔细,因为听说鸡肉可能激素比较多,所以平时很少在家给妮妮吃鸡肉,也从 不带妮妮吃任何洋快餐。即便偶尔吃鸡肉,也是把鸡肉拆一点下来吃。妮妮长这么大,从来没吃过整只鸡腿,所以见到学校午餐里的鸡腿,一下子觉得无从下手。

  无独有偶,严严是本市西部刚上小学一年级的新生,刚开学没几天,严严就显得有些不开心,和妈妈嘟囔着说不想去上学。妈妈一开始心想是否孩子在学 校受到了委屈,百般询问下,严严才说出了缘由。原来是孩子觉得学校的汤喝着像白水一样。从小吃惯了家里的腌笃鲜,突然换成了学校只飘着几片番茄和一点蛋皮 的“番茄蛋汤”,严严马上就觉得不习惯了,直呼“太难喝啦”。

  “剥虾”“白饭”现象明显 

  “小一新生刚开学确实会有个别人对午餐不适应,其中最明显的就是“剥虾”现象和“白饭”现象。”本市东北片区一名不愿透露姓名的小学班主任表 示,每到小一新生入学季,总会有部分学生不适应,原因大致是挑食或动手能力差。比如,每次只要吃虾,全班几乎会有近一半的虾完好未动。原因是这些孩子平时 在家吃虾、吃蟹、吃鱼等需要剥壳吐刺的食物时,都是家长把壳剥好、刺去掉、肉挑出来夹到碗里的,到学校轮到自己动手就不会了。

  这位班主任还透露,大多数小朋友都喜欢吃鸡蛋,但如果某天的午餐里有黄瓜炒鸡蛋,个别小朋友不吃黄瓜,他们很可能就直接“无视”这道菜了,甚至 都想不到把鸡蛋挑拣出来吃。因为菜品不合口味,有些孩子宁可光吃白饭,或者把饭浸泡到汤里吃。“出现‘白饭’现象,则说明孩子在生活上的适应性相对来说 弱。”这名班主任表示。

  有家长提出“特殊要求” 

  在记者随机调查的部分小学班主任中,还有不少都反映接到过小一新生家长对孩子午餐问题的“特殊要求”。

  “我们曾经遇到过学生直接问能不能让外婆到厨房里帮他烧午饭,童言无忌可以理解,但个别家长也会提出类似的要求。”一名班主任透露,开学后,不 止一名家长在微信上私下问她“孩子平时有点挑食,能否家里直接带菜来给孩子吃”,还有家长建议学校:“不要给孩子吃鸡,有激素”;“不要吃咖喱,有刺激 性”;“不要吃小番茄,现在很多小番茄都不安全”;“不要吃煎炸的,对孩子身体不好”;“不要放香菜,孩子不喜欢”……对此,另一位班主任表示,“其实学 校会考虑配餐的丰富性和营养性,在采购时也会确保食材的安全优质,家长们不必太多担心。”

  此外,有些家长虽然一再表示“会配合孩子解决午餐不适应问题”,但放学时总是拎着许多零食或糕点让孩子大吃一顿,客观上也在传递“午餐吃不下没关系,家里有好吃的”的理念。

  [教师观点] 

  孩子不适应背后是家庭教育问题 

  “很多家长都非常重视幼小衔接,但幼小衔接除了学习上的衔接,生活能力上也要做好衔接。”杨浦小学心理老师管霁表示,个别学生对学校午餐的不适应,其深层原因是家庭教育的问题,如果家长忽视,会养成孩子更不好的习惯。

  “有些孩子从小精细喂养,这样反而更容易挑食偏食;还有些孩子即便在家有些挑食,但在学校都吃得特别香,因为他们觉得和同学一起吃饭很热闹、很 有意思。”管霁表示,一开始不适应的小一新生,经过学校和家庭的配合引导,也能很快适应,最重要的是家长要“放手”,培养孩子的适应力和动手能力,也是让 孩子顺利进行幼小衔接的重要环节。

  华师大心理咨询师陈默认为:“学校在营养均衡的情况下,味道欠缺是完全可能的。家长首先不要给孩子造成负面的影响,例如当面讨论学校的饭菜多么 难吃,多么不好,孩子‘耳濡目染’,自然会产生排斥的心理。”她建议家长告诉孩子,学校的大锅饭肯定不如家里的小锅菜好吃,但是营养是可以保证的,给予孩 子正面的暗示,更多的给予鼓励。毕竟孩子不可能一辈子呆在家里吃饭,总会去外面吃饭。如果学校饭菜实在太难吃,应该通过家委会跟学校协商。适应学校生活, 包括饭菜,都是孩子成长中必须经历的。

  [校方做法] 

  聘请营养搭配师指导午餐菜单 

  本市不少学校积极提升午餐的营养与口感,缩短学生的适应期。比如卢湾一中心小学就是自办食堂。该校定期与供应方沟通反馈,每一块肉,每一份菜都 做到能够追根溯源,保障安全饮食。在营养方面,该校聘请了全国营养搭配师蔡美琴博士担任专家,对午餐的菜单进行审阅,并根据季节不同,学生体质差异进行调 整。针对新生家长的好奇和疑虑,该校每周的菜单都会通过家委会公众平台进行推送,每个学期结束还会征询学生意见,在色香味上动足了脑筋。

  校长吴蓉瑾介绍,一年级的新生在假期里会有三天的培训适应日,在这三天里,家长可以来到学校看孩子们吃午饭,直观地看到孩子们吃什么、怎么吃。 我们还发放了学校自己编写的《新生指导手册》,其中专门对营养午餐进行了介绍。所以真正开学后,一年级的孩子们能很快进入状态,每天中午还有不少孩子提出 添饭,想多吃点。

编辑:朱芸芸    

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